Caldo de Alho Poró

E naqueles dias que bate o friozinho? Nada melhor do que um belo caldo, não é?

E pra dar um toque mais refinado, vamos à estrela do dia: Alho Poró!

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(Imagem acima retirada do Google)

Essa receita fica super cremosa, uma delícia também como opção de entrada! Vamos lá!

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Ingredientes:

- 1 Alho poró (caule e folhas);

- 1/2 maço de cebolinha ( pode acrescentar coentro e salsinha);

- 2 Batatas inglesa média;

- 1 Inhame médio;

- 1 Cebola média inteira;

- 1 Caixa de creme de leite

- 1 Colher de sopa de margarina;

- 3 Colheres de sopa de azeite (ou óleo de côco);

- Sal a gosto (para cozimento das batatas e inhame e na finalização do prato);

- Pimenta do reino a gosto;

Modo de Preparo:

- Esquente o azeite e a margarina em uma panela e refogue o alho poró e a cebola picados. Quando estiver quase transparente, acrescente a cebolinha picada, pimenta do reino e sal (conforme foto 02)

- Coloque as batatas e o inhame para cozinhar já descascados e picados com água até cobrí-los. Quando estiver bem cozido, bate no liquidificador (juntamente com a água que utilizou para cozinhar).

- Junte o creme do liquidificador com o alho poró e cebola refogados em uma panela mexendo em fogo baixo e quando começar a ferver, acrescente o creme de leite.

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Dica: se quiser a receita mais light, pode trocar margarina e creme de leite normal pela opção light e a batata por abobrinha (na mesma quantidade)!

#caldos #alhoporó